生鲜水果门店全年水果配置指南

 

一月

1月份没有太多水果新品上市，所以本月的重点商品集中在春节畅销品上，如水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、沙糖桔、奉节脐橙、特级龙眼、柿饼等。

1月份的过季商品有：脆柿、蜜柚。

由于1月份恰处于春节前期，正值生鲜销售旺季，所以在这个月份，台面要提前布置，进口果类提前订货，大堆头组合陈列，营造春节的浓厚氛围。并要提前做好礼盒的陈列、进口果原件陈列，同时要体现高、中、低档次，充分把握中国人的送礼文化，低档水果可降低售价，阴面陈列。另外，要挑选质好水晶红富士贴“精品水晶”“红富士”“红玫瑰”标签分级销售，提升毛利。

二月

2月份上市的水果单品有：

国产木瓜，产地集中在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省（区）；

黑美人西瓜，产地集中在云南、广西、陕西、海南；

无籽瓜，产地集中在陕西的大荔县和浦城县、广西、山东、湖北、内蒙、缅甸；

台农芒果，产地集中在海南、广东；

海南小芒果，产地集中在海南的三亚，以及广东的雷州；

贵妃芒果，产地集中在海南、广东；

象牙芒果，产地集中在海南、广东；

香水菠萝，产地集中在海南；

黄金龙芒果，产地集中在海南、广东；

广柑、蜜柑，产地集中在重庆的统景、江津、忠县和四川的蓬安县。

另外，因为2月14日是情人节，所以，在这个特殊的时节，生鲜区要特别增加一个种类，就是玫瑰花系列（产地集中在云南），还要特别提前备好带“我爱你”字样的苹果货源，同时提前做好报货、营销企划等工作，提前备好心形“我爱你”不干胶贴贴及各种包装耗材。

2月份重点商品有：玫瑰花、带字苹果、草莓、水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、甘蔗、马蹄、新疆香梨、冰糖橙、沙糖桔、泰国龙眼。

2月份的过季商品有：红桔、皇帝柑、秦冠苹果、金桔。

三月

3月份上市的水果单品有：

西瓜，产地集中在陕西的浦城、大荔、合阳，以及广西的南宁、甘肃的徽县、云南、内蒙、老挝缅甸；

哈密瓜，产地集中在云南、陕西、内蒙、新疆（金皇后）；

网文瓜，产地集中在云南、山东和广西的南宁；

特小凤瓜，产地集中在云南；

长香玉瓜，产地集中在新疆；

香水菠萝，产地集中在云南；

夏橙，产地集中在重庆的长寿和广西；

丑柑，产地集中在四川。

3月份重点商品：香水菠萝、海南小芒果、台农芒果、台农芒果（小）、国产木瓜、水晶红富士、泰国龙眼、小西红柿、鸭梨。

3月份的过季商品有：国产猕猴桃、青枣、板栗、柿饼、长红、沙田柚、冰糖柑、血橙。

3月的海南小芒果大堆头

四月

4月份上市的水果单品有：

油桃，产地集中在成都、山东、北京；

麒麟瓜，产地集中在海南、云南、广西、成都、浙江，以及重庆的大足、垫江；

早春红玉瓜，产地集中在云南、广西、海南、上海，以及重庆的潼南、铜梁、长寿、梁平、南川、永川等；

丰田瓜，上市产地集中在山东的莱县；

青柠檬，产地集中在广西的昆山、四川的安岳，以及海南；

国产青提，产地集中在新疆的伊犁、哈密以及辽宁；

特级榴莲，产地集中在泰国、海南；

特级山竹，产地集中在马来西亚、泰国、菲律宾；

水蜜桃，产地集中在成都的龙泉驿；

特级红提，产地集中在云南、新疆；

龙眼，产地集中在广西、海南；

菠萝蜜，产地集中在广西、海南；

樱桃，产地集中在成都；

福建枇杷，产地集中在福建。

4月份重点商品：特级榴莲、特级山竹、特级红提、桃李类、海南小芒果、台农芒果、台农小芒果、黑美人、西瓜、水晶红富士、鸭梨、皇冠梨、香水菠萝、紫心红薯。

4月份的过季商品有：特级龙眼、纽荷尔。

五月

5月份上市的水果单品有：

花红苹果，产地集中在成都的龙泉驿、眉山；

花瓜，产地集中在云南、陕西、甘肃的徽县、内蒙、宁夏等；

冰糖瓜，产地集中在云南的德阳、绵阳等；

水蜜桃，产地集中在成都的龙泉驿、甘肃的秦安，以及陕西、河北、山东；

国产车厘子，产地集中在四川的汶川；

脆桃，产地集中在成都；

皮球桃，产地集中在成都；

五星枇杷，产地集中在成都；

妃子笑荔枝、荔枝，产地集中在广东；

人参果，产地集中在云南、山东、广西、甘肃；

尤力克柠檬，产地集中在四川的绵阳、内江、安岳、遂宁、广安，以及广东、广西；

散装草莓，产地集中在成都；

杏子，产地集中在山东、陕西。

另外，由于五月的第二个星期天是母亲节，所以在这个月份也要特备增加一种商品，那就是康乃馨，并提前做好备货和企划。

5月份重点商品：国产车厘子、荔枝、鹰嘴芒果 、杏子、五星枇杷，康乃馨、西瓜、花瓜、无籽瓜、黑美人瓜、墨童瓜、特小凤瓜、水晶红富士、皇冠梨、鸭梨、小西红柿，油桃、香水菠萝。

5月份的过季商品有：国产木瓜、特级榴莲、特级山竹、马蹄、菠萝。

5月，国产车厘子端头陈列，有量感，随手包打好价签，方便顾客购买。

六月

6月份上市的水果单品有：

墨童瓜，产地集中在陕西大荔县；

青苹果，产地集中在陕西的大荔、浦城、韩城、白水；

早酥梨，产地集中在陕西的大荔、礼泉、浦城，以及甘肃的静宁；

国产红提，产地集中在云南、新疆；

巨丰葡萄，产地集中在陕西；

皇帝蕉，产地集中在海南、泰国。

6月份重点商品：国产红提、巨丰葡萄、国产青提、早酥梨、青苹果、瓜类，本地油桃、杏子、脆桃、花红苹果、荔枝、水晶红富士、鹰嘴芒果。

6月份的过季商品有：芒果、夏橙、皇冠梨、红富士、新疆香梨、香水菠萝、油桃、花红苹果。

七月

7月份上市的水果单品有：

江安李，产地集中在成都；

嘎啦果，产地集中在陕西的大荔、浦城，以及甘肃；

丰水梨，产地集中在成都的龙泉驿、四川的眉山以及河北；

金花梨，产地集中在四川的汉源九襄镇；

黄花梨，产地集中在四川、重庆永川、贵州、湖北；

石榴，产地集中在云南、四川、广西、陕西；

国产猕猴桃，产地集中在贵州、广西；

泰国龙眼，产地集中在泰国；

红葡萄，产地集中在云南、成都的龙泉驿、甘肃的秦安、天水、重庆的永川。

7月份重点商品：江安李，丰水梨、国产猕猴桃、石榴、青苹果、嘎啦果、早酥梨、瓜类、水晶红富士、国产红提、荔枝。

7月份的过季商品有：散装草莓、樱桃、枇杷。

八月

8月份上市的水果单品有：

红星苹果，产地集中在陕西的大荔、礼泉；

皇冠梨，产地集中在河北、陕西、山东、成都；

水晶梨，产地集中在西安；

金桔，产地集中在广西的阳朔、云南的红河；

红心柚，产地集中在云南的西双版纳、重庆的丰都；

胡柚，产地集中在浙江的常山、仙居；

金钱柿，产地集中在陕西、广西、山西；

国产黑布李，产地集中在成都；

米枣，产地集中在四川；

青枣，产地集中在海南、广东、广西、四川的攀枝花、云南的元谋；

冬枣，产地集中在陕西的大荔 、山东的沾化；

马蹄芒，产地集中在海南、广东。

8月份重点商品：特级龙眼、紫心红薯、冬枣、金钱柿、嘎啦果、玫瑰花、瓜类、 米枣、脆桃、国产红提、巨丰葡萄、皇冠梨、金花梨、火龙果。

8月份的过季商品有：江安李、红葡萄。

九月

9月份上市的水果单品有：

水晶红富士，产地集中在陕西：大荔、宜川、洛川、澄县，甘肃的静宁、天水、西峰，山东的栖霞、烟台；

红富士，产地集中在陕西的韩城、澄城、白水、礼泉；

黄元帅苹果，产地集中在甘肃的天水、安徽的宿州；

国产红蛇果，产地集中在甘肃的静宁、天水；

新疆香梨，产地集中在新疆的库尔勒；

鸭梨，产地集中在河北；

酥梨，产地集中在陕西的浦城、礼泉，以及甘肃的静宁；

金秋梨，产地集中在贵州；

白香瓜，产地集中在云南、缅甸、广东、山东；

无核桔，产地集中在重庆的白市驿、壁山，四川的资阳、龙泉驿，以及湖北；

福建蜜柚，产地集中在福建；

脆柿，产地集中在云南、陕西、广西的阳朔；

甘蔗，产地集中在广西的柳州、云南的红河、贵州；

板栗，产地集中在云南、河南、河北、安徽；

9月份重点商品：板栗、青枣、无核桔、蜜柚、冬枣、红星苹果、嘎啦果、火龙果、金钱柿、国产猕猴桃、石榴、巨丰葡萄、国产红提

9月份的过季商品有：黑美人、冰糖瓜、麒麟瓜、无籽瓜早春红玉瓜、早酥梨、红星苹果、白提、玛奶提、水蜜桃。

教师节花篮、果篮提前备货，提前做好相关企划，节前一星期陈列营销

十月

10月份上市的水果单品有：

白富士，产地集中在山东的阳信，河北的深县、枣强县；

秦冠苹果，产地集中在陕西的洛川、甘肃的天水；

绿橙，产地集中在海南的琼中黎族苗族自治县；

甜橙，产地集中在云南；

寿柑，产地集中在四川的乐山、眉山；

芦柑，产地集中在湖南的麻阳、芷江、吉首，广西、浙江、重庆，云南的云县，以及福建的泉州、永春；

天草柑，产地集中在湖南、 四川的乐山、眉山、仁寿；

柿饼，产地集中在广西的阳朔、平乐；

鹰嘴芒果，产地集中在海南、广东；

草莓，产地集中在成都的双流、河北的满城，以及重庆；

贡桔，产地集中在江西的南丰、广西的恭城。

10月份重点商品：甘蔗、贡桔、水晶红富士、板栗、蜜柚、冬枣、国产猕猴桃、皇冠梨、金丝柚、蜜柚、石榴、无核桔。

10月份的过季商品有：青苹果、珍珠柿、金花梨。

十一月

11月份上市的水果单品有：

奉节脐橙，产地集中在重庆奉节县的朱茵镇、草堂镇、关武镇；

赣南脐橙，产地集中在江西；

成都脐橙，产地集中在四川的江安、眉山、达县、金堂县、攀枝花；

锦橙，产地集中在重庆的长寿、南川，四川的南充、蓬安；

长红，产地集中在湖北、湖南、重庆奉节；

纽柯尔，产地集中在江西的信丰县、重庆的奉节、湖南、湖北；

皇帝柑，产地集中在广东的德庆、四会、云浮；

红桔，产地集中在重庆的江津、长寿、万县、云阳县、壁山的福禄镇；

沙田柚，产地集中在广西的阳朔、桂林和重庆的长寿；

梁平柚，产地集中在重庆的梁平；

沙糖桔，产地集中在广东：肇庆、四会，广西的恭城、柳州，四川的攀枝花；

冰糖柑，产地集中在湖南的麻阳县、靖州县、洪江岩陇乡芷江楠木坪乡、晓坪乡、禾梨坳乡；

吕宋芒果，产地集中在云南、缅甸

马蹄，产地集中在江西、云南、湖北、广西的荔浦、柳州。

11月份重点商品：水晶红富士、贡桔、天草柑、脐橙、芦柑、蜜柚、金丝柚、梁平柚、柿饼。

11月份的过季商品有：冬枣、金钱柿、石榴、红心柚、尤力克柠檬。

十二月

12月份上市的水果单品有：

雪梨，产地集中在河北的深县、枣强县和山东；

血橙，产地集中在重庆的长寿、四川的资中；

碰柑，产地集中在四川的眉山、湖南的怀化。

12月份重点商品：带字苹果、水晶红富士、蜜柚、沙糖橘、皇帝柑、奉节脐橙、柿饼。

12月份的过季商品有：贡桔、无核桔。

平安夜苹果、带字苹果及包装袋和各种装饰品需提前备货

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